Saker som jag lärt mig (ofta den hårda vägen ;-)) när jag bakat genom åren:
- Smörj och mjöla/bröa hellre en gång för mycket än en gång för lite.
- Använd INTE mellangrädde till tårtor. Visst går den att vispa, men så fort den blir fast, börjar den att skära sig och bli vattnig.
- När jag gör tårtor gör jag för mycket fyllning, hellre slänga en del, än att det inte räcker.
- När man gör marsipanfigurer, tex dekorationsrosor, färga inte marsipanen för mycket. Det ser bara billigt och hemgjort ut.
- Vill man att spritsad grädde ska se proffsig ut ska man använda stora tyllar.
- Jag sätter alltid på ugnen när jag jäser degar, och ställer bunken på spisen ovanför ventilen från ugnen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar