Favoritmuffins

Själv föredrar jag att grädda dem ganska kort tid, så att de forfarande är ogräddade i mitten. Då kan de till och med klara sig utan topping!

Till 10st halvstora muffins:

• 150 g smör
• 2 dl socker
• 2 ägg
• 1½ tsk vaniljsocker
• ½ dl mjölk
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 mogna bananer
• 10 Geishapraliner
• 10 bitar mörk choklad (ca 40% kakao)

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader C.
2. Rör samman smör och socker, tillsätt ett ägg i taget. Blanda i vanlijsocker och mjölk och rör om till smeten är jämn. Blanda bakpilver och mjöl, rör i.
3. Mixa bananerna och rör i.
4. Fyll muffinsformar till 3/4 av formen. Tryck i en bit Geisha och en bit mörk choklad.
5. Grädda i mitten av ugnen, ta ut när de fortfarande är smetiga i mitten.

Vill man ha topping, kan man bara blanda cream cheese med florsocker och ev kakao och bre på när de svalnat.