Göra själv

Har alltid gillat att själv försöka göra samma saker som man kan äta ute. Oftast är det lättare än man tror.

Churros till ca 2 pers:

• 2½ dl vatten
• 15g socker
• 3g salt
• 15 ml olja
• 125g vetemjöl
• ca 2 l frityrolja
• socker och kanel att strö över

1. Värm vatten, socker, salt och olja tills det kokar upp. Tag av plattan och rör i mjöl tills det blir en deg.
2. Hetta upp olja till 190 grader. Spritsa 5-10cm långa korvar och fritera dem tills de blir guldbruna. Låt rinna av på papper och rulla dem i socker och kanel när de svalnat något.
3. Ät upp ganska fort, för de blir inte bättre med tiden.

Tips: 

Fritera bara fem åt gången annars fastnar de i varandra.

Se till att oljan håller jämn temperatur, ett tiotal grader upp eller ner gör stor skillnad.

Man behöver en ganska rejäl sprits, eftersom degen är tjock.